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香港开奖结果历史记录2016年清明节前食品专项抽样信息公布
时间:2016-3-30     作者:

【食品抽检信息】 临近清明节,广州市食品药品监督管理局开展了2016清明节前熟肉制品开展专项抽检,在我市食品生产、流通和餐饮服务环节共计抽取样品305批次,涉及烤乳猪、烧肉、烧鸡、烧鸭、烧鹅等应节的熟肉制品。经检验,发现实物质量不合格产品25批次,实物质量不合格发现率8.2% 其中,生产环节抽检117批次,发现实物质量不合格产品3批次,不合格项目为大肠杆菌和菌落总数;流通环节抽检128批次,发现实物质量不合格产品22批次,不合格项目为色素;餐饮服务环节抽检60批次全部合格。我局已对生产经营上述不合格产品的单位依法进行查处。

风险分析

微生物指标不合格。 大肠菌群、菌落总数是国内外通用的食品污染常用指示菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。这些指标不合格可能是由于生产工艺、生产环境、人员卫生等原因造成。同时流通环节的运输、储存条件的质量控制也是容易造成产品不合格的原因之一。

胭脂红、柠檬黄、日落黄不合 格。 胭脂红、柠檬黄和日落黄等都是食品添加剂中的色素,国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对食品中色素有明确的使用范围和使用量的要求。例如胭脂红允许限量添加到肉制品可食用动物肠衣类、蜜饯凉果等食品中;柠檬黄允许限量添加到果冻、蛋卷等食品中。将胭脂红、柠檬黄和日落黄添加到熟肉中属于超范围使用食品添加剂。

亚硝酸盐不合格。 亚硝酸盐是一种广泛用于食品加工业中的食品添加剂,具有护色和防腐的效果。一般来说,只要含量在安全的范围内,不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5g 亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3g 会引起重度中毒。

【消费提示】 议消费者宜在购买熟肉制品时选择有餐饮服务许可证(食品流通许可证)、卫生条件好的食品经营单位,当发现食品有异味或异常情况应立即停止进食。未食用完的熟肉制品一定要放在冰箱中冷藏保存,食用前需重新加热煮透,以免被细菌污染,引发胃肠疾病。

 

 

附件:1. 2016年清明节前食品专项抽检检验实物质量不合格产品信息

      2.2016年清明节前食品专项抽检检验实物质量合格产品信息.zip  

 

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2016330

 

附件1.2016年清明节前食品专项抽检检验实物质量不合格产品信息

1.1  生产环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息

 

 

序号

产品名称

商标

规格型号

生产日期或批号

被采样单位

被采样单位地址

标称生产单位

标称生产单位地址

不合格项目

标准值

实测值

肉制品

1

叉烧

——

称重销售

2016-1-5

广州市番禺区张忠松熟肉制品厂

广州市番禺区大石街会江村石南二路4

广州市番禺区张忠松熟肉制品厂

广州市番禺区大石街会江村石南二路4

大肠菌群

烧烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品:≤90 MPN/100g

150 MPN/100g

2

熏烧烤猪肉

——

称重销售

2016-1-14

广州市西关四哥烧腊有限公司

广州市荔湾区坦尾南三巷108号二层

广州市西关四哥烧腊有限公司

广州市荔湾区坦尾南三巷108号二层

大肠菌群

烧烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品:≤90 MPN/100g

430 MPN/100g

3

烧鸭

——

称重销售

2016-1-18

广州市海塘食品有限公司

广州市海珠区大塘路桥南新街东十五巷10号之一、之二

广州市海塘食品有限公司

广州市海珠区大塘路桥南新街东十五巷10号之一、之二

菌落总数

烧烤肉、肴肉、肉灌肠:≤50000CFU/g

2.9×105 CFU/g

大肠菌群

烧烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品:≤90MPN/100g

2400 MPN/100g

 

1.2  流通环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息

 

序号

产品名称

商标

规格型号

生产日期或批号

被采样单位

被采样单位地址

标称生产单位

标称生产单位地址

不合格项目

标准值

实测值

散装熟食

1

牛肚

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-04

广州市白云区新市王利红熟食店

广州市白云新市恒沙隆农贸综合市场首层A18

进货商:霞记烧腊

——

柠檬黄

不得使用

0.010g /kg

日落黄

不得使用

0.016g /kg

2

烧鸭

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-03

广州市白云区新市兴绍烧腊档

广州市白云区棠景路241号之一棠景新街市烧腊05

新市杰记烧腊

——

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

3

盐焗

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-04

广州市从化江埔佳记烧腊店

广州市从化江埔街七星路36

供应商:谢伟棠

供应商地址:广州市从化吉祥路133

柠檬黄

不得使用

0.006g /kg

4

白切鸡

——

称重销售(散装)

2016-03-04

广州市番禺伟芳熟食店

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E030

广州市番禺伟芳熟食店

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E030

柠檬黄

不得使用

0.001g /kg

5

烧鸭

——

称重销售(散装)

2016-03-04

广州市番禺伟芳熟食店

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E030

广州市番禺伟芳熟食店

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E030

柠檬黄

不得使用

0.001g /kg

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

6

烧鸭

——

称重销售(散装)

2016-03-04

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

胭脂红

不得使用

0.002g /kg

7

白切鸡

——

称重销售(散装)

2016-03-04

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

柠檬黄

不得使用

0.001g /kg

8

叉烧

——

称重销售(散装)

2016-03-04

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

广州市番禺区大龙邓赢熟食档

广州市番禺区大龙街清河东路石岗东村段2号清河综合市场E028

胭脂红

不得使用

0.002g /kg

日落黄

不得使用

0.006g /kg

9

叉烧

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-03

广州市海珠区味达烧腊店

广州市海珠区怡乐路58号怡乐路肉菜综合市场B23

——

——

日落黄

不得使用

0.001g /kg

10

叉烧

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-08

广州市花都区狮岭长岗仔烧腊档

广州市花都区狮岭镇新民村芙蓉新民市场内烧腊档

供应商:新华大市场

供应商地址:广州市花都区

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

日落黄

不得使用

0.004g /kg

11

猪皮

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-08

广州市花都区狮岭长岗仔烧腊档

广州市花都区狮岭镇新民村芙蓉新民市场内烧腊档

供应商:新华大市场

供应商地址:广州市花都区

柠檬黄

不得使用

0.003g /kg

12

猪皮

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-08

广州市花都区狮岭利口福烧腊店

广州市花都区狮岭镇河滨西路15号芙蓉新民市场烧腊档

供应商:新华大市场

供应商地址:广州市花都区

柠檬黄

不得使用

0.001g /kg

13

叉烧

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-08

广州市花都区狮岭琪仔烧腊店

广州市花都区狮岭镇芙蓉农贸综合市场二期烧腊行1(C)*

供应商:广州市长岗市场

供应商地址:广州市花都区狮岭镇

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

日落黄

不得使用

0.003g /kg

14

烧鸭

——

称重销售(散装)

2016-03-02

广州市黄埔区味知全凉拌菜店

广州市黄埔区东兴粮油副食品批发城农贸区自编熟食2号档

进货方:广州群星农贸市场

进货方地址:港口大道41号附近

柠檬黄

不得使用

0.003g /kg

胭脂红

不得使用

0.004g /kg

15

猪耳朵

——

称重销售(散装)

2016-03-02

广州市黄埔区味知全凉拌菜店

广州市黄埔区东兴粮油副食品批发城农贸区自编熟食2号档

进货方:广州群星农贸市场

进货方地址:港口大道41号附近

胭脂红

不得使用

0.002g /kg

16

熟鸡

——

称重销售(散装)

2016-03-03

广州市萝岗区巴蜀凉菜坊

广州市萝岗区联和街长安街12201房长安市场D区楼26

广州市萝岗区巴蜀凉菜坊

广州市萝岗区联和街长安街12201房长安市场D区楼26

柠檬黄

不得使用

0.005g /kg

17

猪耳朵

——

称重销售(散装)

2016-03-03

广州市萝岗区巴蜀凉菜坊

广州市萝岗区联和街长安街12201房长安市场D区楼26

广州市萝岗区巴蜀凉菜坊

广州市萝岗区联和街长安街12201房长安市场D区楼26

亚硝酸盐

30 mg/kg

111mg/kg

柠檬黄

不得使用

0.003g /kg

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

18

叉烧

——

称重销售(散装)

2016-03-03

广州市天河区东圃廖木清烧腊店

广州市天河区车陂东康街4号东圃农贸综合市场A04号铺位

广州市天河区东圃廖木清烧腊店

广州市天河区车陂东康街4号东圃农贸综合市场A04号铺位

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

19

叉烧

——

称重销售(散装)

加工日期:2016-03-02

广州市越秀区张绍烧腊店

广州市越秀区东华西路15号永胜肉菜市场底楼A3

广州市越秀区张绍烧腊店

广州市越秀区东华西路15号永胜肉菜市场底楼A3

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

20

烧鸭

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-03

广州市增城伯莲烧腊档

广州市增城永宁街永和综合市场

供货商:罗伯莲

供货商地址:广州市增城永宁街道简村9

柠檬黄

不得使用

0.001g /kg

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

21

叉烧

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-03

广州市增城卢霞烧腊档

广州市增城永宁街永和综合市场

供应商:卢秋霞

供应商地址:广州市增城永宁街道简村12

胭脂红

不得使用

0.001g /kg

22

烧鸭

——

称重销售(散装)

购进日期:2016-03-03

广州市增城卢霞烧腊档

广州市增城永宁街永和综合市场

供应商:卢秋霞

供应商地址:广州市增城永宁街道简村12

柠檬黄

不得使用

0.008g /kg